詳細食譜
材料
米 1 杯
水 1 杯
栗子 – 煮熟 3 -4 粒
馬碲肉– 切粒 2 -3 粒
蓮子 5 – 6 粒
紅棗 5 – 6 粒
冬菇 – 切粒 2 粒
南瓜 200 克
瑤柱 - 浸透 1 粒
元肉 3 粒
薑茸 2 茶匙
獅球嘜清淡橄欖油 4 湯匙
鮮荷葉 1 塊
水 1 杯
栗子 – 煮熟 3 -4 粒
馬碲肉– 切粒 2 -3 粒
蓮子 5 – 6 粒
紅棗 5 – 6 粒
冬菇 – 切粒 2 粒
南瓜 200 克
瑤柱 - 浸透 1 粒
元肉 3 粒
薑茸 2 茶匙
獅球嘜清淡橄欖油 4 湯匙
鮮荷葉 1 塊
雞湯 3/8 杯
蠔油 3 – 4 湯匙
麻油 1 茶匙
蠔油 3 – 4 湯匙
麻油 1 茶匙
做法
將米洗淨，加水煮至半熟，待用。
熱鑊下獅球嘜清淡橄欖油，將薑茸爆香。
加入栗子、馬碲、蓮子、紅棗、冬菇、南瓜、瑤柱及元肉，用高温炒勻，約5分鐘。
加入半熟米，用高温炒3-5分鐘。
加調味料，拌勻，煮1-2分鐘。
將荷葉飛水，然後用凍水略冲。
將所有材料放入荷葉上，包起。放入蒸籠，隔水蒸8-10分鐘，即成。
熱鑊下獅球嘜清淡橄欖油，將薑茸爆香。
加入栗子、馬碲、蓮子、紅棗、冬菇、南瓜、瑤柱及元肉，用高温炒勻，約5分鐘。
加入半熟米，用高温炒3-5分鐘。
加調味料，拌勻，煮1-2分鐘。
將荷葉飛水，然後用凍水略冲。
將所有材料放入荷葉上，包起。放入蒸籠，隔水蒸8-10分鐘，即成。
好味心得
獅球嘜清淡橄欖油橄欖味道清淡怡人， 煙點較一般橄欖油高，非常適合煎炒煮炸及高溫烹調
最佳食油選擇
獅球嘜清淡橄欖油
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