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Denice Wai

詳細食譜

材料

米 1 杯
水 1 杯
栗子 – 煮熟 3 -4 粒
馬碲肉– 切粒 2 -3 粒
蓮子 5 – 6 粒
紅棗 5 – 6 粒
冬菇 – 切粒 2 粒
南瓜 200 克
瑤柱 - 浸透 1 粒
元肉 3 粒
薑茸 2 茶匙
獅球嘜清淡橄欖油 4 湯匙
鮮荷葉 1 塊
雞湯 3/8 杯
蠔油 3 – 4 湯匙
麻油 1 茶匙

做法

將米洗淨,加水煮至半熟,待用。
熱鑊下獅球嘜清淡橄欖油,將薑茸爆香。
加入栗子、馬碲、蓮子、紅棗、冬菇、南瓜、瑤柱及元肉,用高温炒勻,約5分鐘。
加入半熟米,用高温炒3-5分鐘。
加調味料,拌勻,煮1-2分鐘。
將荷葉飛水,然後用凍水略冲。
將所有材料放入荷葉上,包起。放入蒸籠,隔水蒸8-10分鐘,即成。

好味心得

獅球嘜清淡橄欖油橄欖味道清淡怡人, 煙點較一般橄欖油高,非常適合煎炒煮炸及高溫烹調

回應

素八寶荷葉飯

最佳食油選擇

OIL
獅球嘜清淡橄欖油

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