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Lion & Globe

詳細食譜

材料

花蟹 2隻
葱 6-7條
薑 6至8片
粗鹽 適量
生抽 3湯匙
老抽 3湯匙

做法

1. 先將花蟹洗淨,另將薑切片、葱切段約1吋長,備用。
2. 在鑊中放大量滾油,然後放入一片薑。
3. 放入花蟹,走油炒至金黃色。
4. 將多餘的油盛走,然後將薑葱爆香,再放入蟹件。
5. 加入生抽、老抽及粗鹽再炒,蓋鑊焗一分鐘,同時將水注在鑊面。

好味心得

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回應

薑葱炒蟹

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