詳細食譜
材料
材料 (2人份量)
薯仔 (切粒) 100克
洋葱碎 2湯匙
煙肉碎 20克
熟鮮蟹肉 100克
粟粉 2茶匙
鹽、胡椒 各1/4茶匙
麵粉 適量
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油 4湯匙
薯仔 (切粒) 100克
洋葱碎 2湯匙
煙肉碎 20克
熟鮮蟹肉 100克
粟粉 2茶匙
鹽、胡椒 各1/4茶匙
麵粉 適量
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油 4湯匙
做法
1. 水煮沸，灑些鹽，加入薯仔煮腍後壓成茸。
2. 燒熱1/2湯匙獅球嘜初搾橄欖葵花籽油，加入洋葱碎、煙肉碎炒香。
3. 加入鮮蟹肉、薯茸、調味拌勻，搓成6個小薯餅，拍上麵粉。
4. 燒熱餘下油，下薯餅煎香兩面至金黃即成。
2. 燒熱1/2湯匙獅球嘜初搾橄欖葵花籽油，加入洋葱碎、煙肉碎炒香。
3. 加入鮮蟹肉、薯茸、調味拌勻，搓成6個小薯餅，拍上麵粉。
4. 燒熱餘下油，下薯餅煎香兩面至金黃即成。
好味心得
選用鮮蟹原隻蒸二十分鐘或至熟，再拆肉即可。
最佳食油選擇
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油
其他食油選擇
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油
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