紹菜木耳肉絲炒上海年糕251票 投票
Candy Yu

詳細食譜

材料

上海年糕片 1包
柳梅 半斤
長紹菜 半棵
冬菇 5隻
紅蘿蔔 半個
木耳 15克
水/上湯 250毫升

柳梅醃料:
豉油 1湯匙
糖 1/4茶匙
紹酒 1湯匙
糖 1/4茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1/4茶匙
生粉 1茶匙

做法

1.柳梅切絲後,加入醃料拌勻,備用。
2.冬菇、木耳分別洗淨後浸軟,剪去蒂後切絲,備用。
3.紅蘿蔔、長紹菜洗淨後分別切絲,備用。
4.燒熱鑊,下油,加入肉絲炒至6成熟後,分別加入冬菇、木耳絲,炒約1分鐘,加入紅蘿蔔絲及長紹菜,,下調味料兜勻,盛起備用。
5.燒熱鑊,下油,下年糕片炒熟,大約炒5分鐘,期間要不時逐少逐少加入水份,蓋上鑊蓋,煮大約1-2分鐘,再加入其餘已煮好的材料,兜勻後,便可上碟。

好味心得

1.煮年糕時加水,目的不讓年糕黏住。
2.用上湯代替水,令年糕更入味。

回應

我至愛呀 ~ yummy 7 年前  gigi
落咗 好多料喎 , 一定好好味 ^^ 7 年前  catcat
yummy yummy ........ 7 年前  roy
好味呀 ))) 支持 7 年前   candy
支持 , 支持妳 7 年前  kit
yummy l like eat ^^ 7 年前   anna
好想食呀))) 7 年前  harry
十卜 ~ 加油 7 年前  jenny chan
上海年糕---正^^ 7 年前  Ng Ka Yi Sandy
支持支持^^ 7 年前  硬琳
年糕..我至愛!!^^ 7 年前  Coki
YUMMY ^ ^ 7 年前  Ryan
我都投咗喇 , yeah ^ ^ 7 年前  Mandy Hui
我投左啦^-^ 7 年前  菲仔
紹菜木耳肉絲炒上海年糕

最佳食油選擇

OIL
獅球嘜純正粟米油

所有上載食譜的資料及內容純屬個人意見,一概與獅球嘜及合興食油(香港)有限公司無關。
關於獅球嘜 | 網頁地圖  |  Copyright © 2018合興食油(香港)有限公司 版權所有,不得轉載。

聯絡我們 關於我們