詳細食譜
材料
雞件 一磅
洋蔥 半個 (切條)
蒜頭 三粒 (切片)
乾蔥 三粒 (切片)
薑 五片 (略拍)
蘋果白酒 一湯匙
獅球嘜葡葡芥花籽油 四湯匙
粟粉水
洋蔥 半個 (切條)
蒜頭 三粒 (切片)
乾蔥 三粒 (切片)
薑 五片 (略拍)
蘋果白酒 一湯匙
獅球嘜葡葡芥花籽油 四湯匙
粟粉水
薑汁 一湯匙
生抽 一湯匙
糖 一茶匙
粟粉 一茶匙
雞粉 半茶匙
麻油 半茶匙
蘋果白酒 一湯匙
胡椒粉 少許
生抽 一湯匙
糖 一茶匙
粟粉 一茶匙
雞粉 半茶匙
麻油 半茶匙
蘋果白酒 一湯匙
胡椒粉 少許
做法
雞件沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉
中火下, 將兩湯匙獅球嘜葡葡芥花籽油落鑊炒雞件至微黃色，取出瀝乾油份
燒紅瓦煲落餘下兩湯匙獅球嘜葡葡芥花籽油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片及蘋果白酒。
將雞件回鑊兜炒, 拌入粟粉水煮至汁濃稠，原煲上桌，即成。
中火下, 將兩湯匙獅球嘜葡葡芥花籽油落鑊炒雞件至微黃色，取出瀝乾油份
燒紅瓦煲落餘下兩湯匙獅球嘜葡葡芥花籽油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片及蘋果白酒。
將雞件回鑊兜炒, 拌入粟粉水煮至汁濃稠，原煲上桌，即成。
好味心得
獅球嘜葡葡芥花籽油含豐富維他命E，有抗氧化作用
最佳食油選擇
獅球嘜葡萄芥花籽油
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