沙窩蘋果白酒雞煲1票 投票
Denice Wai

詳細食譜

材料

雞件 一磅
洋蔥 半個 (切條)
蒜頭 三粒 (切片)
乾蔥 三粒 (切片)
薑 五片 (略拍)
蘋果白酒 一湯匙
獅球嘜葡葡芥花籽油 四湯匙
粟粉水
薑汁 一湯匙
生抽 一湯匙
糖 一茶匙
粟粉 一茶匙
雞粉 半茶匙
麻油 半茶匙
蘋果白酒 一湯匙
胡椒粉 少許

做法

雞件沖洗乾淨,抹乾水份,與醃料拌勻,醃約十五分鐘,撲上薄薄的粟粉
中火下, 將兩湯匙獅球嘜葡葡芥花籽油落鑊炒雞件至微黃色,取出瀝乾油份
燒紅瓦煲落餘下兩湯匙獅球嘜葡葡芥花籽油,待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片及蘋果白酒。
將雞件回鑊兜炒, 拌入粟粉水煮至汁濃稠,原煲上桌,即成。

好味心得

獅球嘜葡葡芥花籽油含豐富維他命E,有抗氧化作用

回應

沙窩蘋果白酒雞煲

最佳食油選擇

OIL
獅球嘜葡萄芥花籽油

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