紅糟肉黃瓜糙米飯0票 投票
Lion & Globe

詳細食譜

材料

材料 (2人份量)
紅糟 3茶匙
生抽 3茶匙
糖 1/2茶匙
香菇 3隻
雞肉 150克
蒜茸 2茶匙
糙米 1 1/2杯
水 1 1/2杯
鹽 少許
馬蹄 數粒
生粉水 少許
麻油 少許
小黃瓜片 適量
芫荽碎 少許
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油 1湯匙
蠔油 1/2茶匙
生抽 1湯匙
水 2湯匙
生粉 少許

做法

1. 將糙米浸2小時,瀝水,再加入同等份量的水,放入電飯煲中煮熟備用。
2. 香菇浸軟切粒;雞肉切粒;馬蹄切粒。
3. 將雞肉粒及香菇粒與紅糟、生抽、糖及鹽拌勻。
4. 燒熟獅球嘜初搾橄欖芥花籽油,下蒜茸、雞肉粒及香菇粒炒熟,再下馬蹄粒兜勻,下生粉水埋芡,再下少許麻油添香味。
5. 將糙米放在碗內、扣出,以紅糟香菇肉、黃瓜片及芫荽碎伴食即可。

好味心得

紅糟具有降低膽固醇、促進血液循環、降血糖、降血脂的功效,更可以預防心血管疾病,潤腸暖胃。其味道香濃中帶酸甜,用來烹煮肉類,醒胃怡人。糙米含大量維他命B、E及纖維,可提升活力,清除膽固醇,是一種對血糖刺激較溫和的食物,尤適合好動人士。

回應

紅糟肉黃瓜糙米飯

最佳食油選擇

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獅球嘜初搾橄欖芥花籽油

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