詳細食譜
材料
材料 : 羊脾肉粒 500g
脆腰果 半 杯
脆腰果 半 杯
醃料 : 芥未醬 一湯匙
薄荷醬 一湯匙
香 草 一茶匙
蜜 糖 半湯匙
生 油 1/3 湯匙
薄荷醬 一湯匙
香 草 一茶匙
蜜 糖 半湯匙
生 油 1/3 湯匙
做法
做法 : 1 . 先將羊脾肉粒解凍後加入醃料拌勻後醃 30分鐘
2 . 燒熱一湯匙油後將加入羊肉粒炒熟
3 . 然後將脆腰果加入兜勻即可上碟
脆腰果做法 :
1 . 先將生腰果汆水 , 汆水後盛起放涼至乾身
2 . 大火燒熱一鍋油後落腰果即轉中火
3 . 不停拌勻腰果至開始起金色即可撈起 ( 如果睇見腰果已轉金黃色至撈起 腰果已經過火了 )
4 . 將所有腰果盛起後用隔油紙吸走多餘油份再將腰果攤開放至完全涼透即可食用 )
2 . 燒熱一湯匙油後將加入羊肉粒炒熟
3 . 然後將脆腰果加入兜勻即可上碟
脆腰果做法 :
1 . 先將生腰果汆水 , 汆水後盛起放涼至乾身
2 . 大火燒熱一鍋油後落腰果即轉中火
3 . 不停拌勻腰果至開始起金色即可撈起 ( 如果睇見腰果已轉金黃色至撈起 腰果已經過火了 )
4 . 將所有腰果盛起後用隔油紙吸走多餘油份再將腰果攤開放至完全涼透即可食用 )
好味心得
選用 獅球嘜花生油 特點：
• 精選優質新鮮花生，經先進的壓搾工藝提煉而成，保留花生的天然香味，味道香醇
• 每份食用份量含6克單元不飽和脂肪酸
適合煎炒煮炸，能帶出食物的色,香,味
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最佳食油選擇
獅球嘜純正花生油
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