詳細食譜
材料
老虎蝦 1 斤
麵粉 半杯
麵包糠 適量
甜辣醬
麵粉 半杯
麵包糠 適量
甜辣醬
廚用酒 少許
鹽 半茶匙
鹽 半茶匙
做法
1. 老虎蝦去頭、去殼、留尾，開雙飛；
2. 灑入少許廚用酒，拌勻；
3 將半茶匙鹽加入半杯麵粉內，拌勻
4. 先將老虎蝦輕輕地撲上麵粉、蘸上蛋液、再均勻地沾上麵包糠；
5. 下熱油中炸至兩面金黃，即可。
6. 以甜辣醬點食。
2. 灑入少許廚用酒，拌勻；
3 將半茶匙鹽加入半杯麵粉內，拌勻
4. 先將老虎蝦輕輕地撲上麵粉、蘸上蛋液、再均勻地沾上麵包糠；
5. 下熱油中炸至兩面金黃，即可。
6. 以甜辣醬點食。
好味心得
油溫勿燒得太熱，炸起前加猛火力，使多餘油份被迫出。
廚用酒及鹽，可按喜好加減，又或免去，品嚐鮮蝦美味。
廚用酒及鹽，可按喜好加減，又或免去，品嚐鮮蝦美味。
最佳食油選擇
獅球嘜葡萄芥花籽油
其他食油選擇
獅球嘜純正花生油
獅球嘜清淡橄欖小米油
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