彩絲小炒伴比得包87票 投票
Ng Ka Yi Sandy

詳細食譜

材料

薯仔 600g
青、紅、黃三色椒 各1/3個
柳梅 180g
比得包 2個
柳梅醃料:
魚露 1湯匙
糖/麻油 各1茶匙
生粉 半茶匙

調味料:
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙

做法

1.薯仔去皮刨絲,以清水略洗後以鹽水浸泡半小時,瀝水備用。
2.柳梅切絲以醃料拌勻,三色椒切絲,備用。
3.燒熱鑊下油1湯匙,下柳梅絲炒至9成熟加入薯絲快手兜炒至軟身。
4.下三色椒絲略炒片刻,下調味料兜炒至均勻即可上碟。
5.比得包中央剪開,放已預熱焗爐烘熱或微波爐返熱即可。

好味心得

1.薯仔刨絲後先以清水略洗再浸泡,可令薯絲炒出來有爽口感。
2.亦可以鎮江醋2湯匙代替調味料中的蠔油,令小炒帶甜酸味,倍感開胃。

回應

投咗喇 ^^ 7 年前  mo mo
肥仔....到 7 年前  Kit Lau
加油^^ 7 年前  Sally Tam
有包呀,支持你~~ 7 年前  Caro LAI
好有創意呀,YUMMY~~ 7 年前  Coki Chan
no 80. jenny mak 7 年前  chung ching ning
加油呀!^ ^ 7 年前  windywong
投咗啦,記得煮俾我食吖^.^ 7 年前  joe
加油^^ 7 年前  man man
no.45...支持妳~ 7 年前  藍媽媽
支持支持! 7 年前  SUNG
MAYMAY 投左啦,,, 7 年前  may
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32 is me! 7 年前   王木木
第廿八票係我 - Jac 呀!! 7 年前  Ho Wai Yee
26票係菲仔 7 年前  菲仔
19票是盛師奶囝囝,我們一家大世都支持 7 年前  Shing on tik
18票係盛奶奶, 7 年前  tang choi
17票係盛老爺 7 年前  Shing shu chung
16票盛師奶囡囡. 7 年前  Shing on ying
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