蝦蝦大笑-(芝士大蝦焗伊麵)2票
Sum Kwok Fai Patrick

1. 將大蝦去腸剪脚清淨，用厨房紙吸水後，加入少許調味、胡椒粉、獅球嘜花生油
、麵粉混和備用。
2. 將伊麵放入沸水中，加入少許鹽煮熟後錨起備用。
3. 放入牛油在低熱鑊中煮溶，加入洋碎起鑊，放入大蝦煮至七成熟錨起備用。
4. 開焗爐預熱。
5. 將熟伊麵放置在焗盤中，混和少許碎鹽、芝士和香草，然後掃平伊麵備用。
6. 將大蝦一隻一隻疊在伊麵上，然後芝士和香草平均地在大蝦和伊麵上，最後放入焗爐。
7. 用1800C度焗8分鍾便成。
8. 香嫩可口的蝦肉配上清新爽口的伊麵真是一流，適合全家老少一齊享用的團年菜式。

1. 做法簡單，全家老少都喜歡。
2. 可以選用急凍蝦，使到 budget 更加經濟，但注意解凍及去雪味的過程。
3. 焗爐一定要預熱先，才可以得到最佳效果。
4. 大家分享，大家 Enjoy !