詳細食譜
材料
雞蛋 4隻
牛奶 2湯匙
白松露香味芥花籽油 1+1茶匙
牛奶 2湯匙
白松露香味芥花籽油 1+1茶匙
做法
雞蛋加入牛奶及1茶匙白松露香味芥花籽油打勻
中火燒熱平底鑊約 30秒，加入 1茶匙白松露香味芥花籽油再燒 30秒熄火，離火倒入蛋液，在鑊中靜止 4至5秒後，用鑊鏟從邊緣將蛋液推向中間，翻炒至大致凝固後就可以上碟
撒上黑胡椒及幼鹽調味即可。
中火燒熱平底鑊約 30秒，加入 1茶匙白松露香味芥花籽油再燒 30秒熄火，離火倒入蛋液，在鑊中靜止 4至5秒後，用鑊鏟從邊緣將蛋液推向中間，翻炒至大致凝固後就可以上碟
撒上黑胡椒及幼鹽調味即可。
好味心得
* 竅門只有鑊要熱，手要快，不要煮太久，松露滑蛋就能輕鬆上碟！
最佳食油選擇
白松露香味芥花籽油
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