詳細食譜
材料
蝦 – 去殼、挑腸 8 隻
春卷皮 8 塊
蒜 頭 1 粒
芫茜根 2 條
白胡椒粒 – 壓碎 6 粒
春卷皮 8 塊
蒜 頭 1 粒
芫茜根 2 條
白胡椒粒 – 壓碎 6 粒
鹽 ½ 茶匙
生抽 1 茶匙
蠔油 1 茶匙
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油 1杯
生抽 1 茶匙
蠔油 1 茶匙
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油 1杯
做法
1. 將芫茜根、蒜頭、白胡椒粒及鹽舂爛。
2. 生抽及蠔油加入以上混合料調味。
3. 將蝦用以上調味料醃15-20分鐘。
4. 將蝦身放在春卷皮上卷起，蝦尾外露。
5. 用中温油將蝦卷炸至金黄色，放上隔油紙即成。
2. 生抽及蠔油加入以上混合料調味。
3. 將蝦用以上調味料醃15-20分鐘。
4. 將蝦身放在春卷皮上卷起，蝦尾外露。
5. 用中温油將蝦卷炸至金黄色，放上隔油紙即成。
好味心得
1. 可加入少許蝦鮫令春卷口感大增
2. 獅球嘜初搾橄欖葵花籽油適合高溫烹調， 仲含豐富單元不飽和脂肪酸，對心臟及血管健康最為有益
2. 獅球嘜初搾橄欖葵花籽油適合高溫烹調， 仲含豐富單元不飽和脂肪酸，對心臟及血管健康最為有益
最佳食油選擇
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油
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