香脆蝦卷 2票 投票
Denice Wai

詳細食譜

材料

蝦 – 去殼、挑腸 8 隻
春卷皮 8 塊
蒜 頭 1 粒
芫茜根 2 條
白胡椒粒 – 壓碎 6 粒
鹽 ½ 茶匙
生抽 1 茶匙
蠔油 1 茶匙
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油 1杯

做法

1. 將芫茜根、蒜頭、白胡椒粒及鹽舂爛。
2. 生抽及蠔油加入以上混合料調味。
3. 將蝦用以上調味料醃15-20分鐘。
4. 將蝦身放在春卷皮上卷起,蝦尾外露。
5. 用中温油將蝦卷炸至金黄色,放上隔油紙即成。

好味心得

1. 可加入少許蝦鮫令春卷口感大增
2. 獅球嘜初搾橄欖葵花籽油適合高溫烹調, 仲含豐富單元不飽和脂肪酸,對心臟及血管健康最為有益

回應

香脆蝦卷

最佳食油選擇

OIL
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油

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