香煎三文魚餅配青瓜醬 9票 投票
Denice Wai

詳細食譜

材料

魚餅材料:
鮮三文魚柳、切幼粒 100 克
薯茸 2 杯
粟米粒 半 杯
臘腸粒 4 湯匙
莞茜碎 4 湯匙
蔥 、切絲 2 條
蒜 頭 、切粒 2粒
鹽 、胡椒粉 調味
蛋白 、打勻 2 隻
麵包糠 2 杯
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油 3 湯匙
青瓜醬材料
細青瓜 、去皮去核、切粒 1條
蕃茜碎 2 湯匙
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油 2 湯匙
青檸汁 1個
魚露 1 湯匙
糖 1 湯匙
紅辣椒、去核切粒 1隻
胡椒粉 少許

做法

1. 青瓜醬材料拌勻待用
2. 三文魚柳粒、薯茸、臘腸粒及粟米粒 、莞茜碎、蔥絲及鹽 、胡椒粉一起攪勻
3. 將三文魚餅醬用手搓成4 - 6 個魚餅、放入雪櫃雪至硬身約1小時
4. 將魚餅沾上蛋白及麵包糠
5. 獅球嘜初搾橄欖芥花籽油下鑊、用慢火將魚餅煎致金黃色。食用時,拌以青瓜醬同吃

好味心得

1. 用獅球嘜初搾橄欖芥花籽油煎煮食物時、要用慢火才可拿出食物鮮味及油香味
2. 初搾橄欖芥花籽油及三文魚均含豐富Omega 3,對小朋友眼睛健康及大腦發展有莫大的幫助

回應

香煎三文魚餅配青瓜醬

最佳食油選擇

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獅球嘜初搾橄欖芥花籽油

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