黑椒雞腿配葡萄乾汁3票 投票
Lion & Globe

詳細食譜

材料

雞腿 180克
雞豆 200克
迷迭香 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
鹽 1茶匙
香蒜醬 半湯匙
松子仁 2湯匙
冧酒 2湯匙
牛油 2湯匙
檸檬汁 2湯匙
白酒醋 4湯匙
橄欖油 3湯匙
提子乾 6湯匙
紅椒 1隻
青椒 1隻
春卷酥皮 4塊

做法

1. 先將雞腿去骨去皮,餘下腿肉用黑胡椒、迷迭香及半茶匙鹽醃三十分鐘,之後以中火將雞腿煎至金黃色。
2. 將白酒醋、冧酒、檸檬汁、牛油及兩湯匙的提子乾放入平底鍋,用中火不斷攪勻至汁底杰身。
3. 春卷酥皮表面掃滿橄欖油及香蒜醬,然後放入滾油炸至金黃色,撈起切絲備用。
4. 將兩湯匙的提子乾用熱水浸軟,然後連同餘下的提子乾、紅椒、青椒、松子仁、雞豆及橄欖油攪勻製成沙律作伴菜,最後淋上醬汁即可。

好味心得


回應

黑椒雞腿配葡萄乾汁

最佳食油選擇

OIL
獅球嘜葡萄芥花籽油

其他食油選擇

OIL
獅球嘜清淡橄欖油

所有上載食譜的資料及內容純屬個人意見,一概與獅球嘜及合興食油(香港)有限公司無關。
關於獅球嘜 | 網頁地圖  |  Copyright © 2019合興食油(香港)有限公司 版權所有,不得轉載。

聯絡我們 關於我們