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Lion & Globe

詳細食譜

材料

材料 (2人份量)
泡菜 50克
洋葱 15克
紅椒 10克
肥牛肉 80克
葱菜花 8克
韓國年糕 20克
韓式辣汁 30毫升

做法

1. 洋葱落鑊爆香,然後加入泡菜炒香。
2. 加入年糕略炒後,倒入韓式辣汁炒勻。
3. 把紅椒及葱菜花放入鑊中快炒。
4. 放入肥牛肉炒約四十秒即可上碟。

好味心得

1. 想炒出美味的年糕的話,可在雪櫃取出年糕後,先浸水十五分鐘至軟身,如此便較易炒熟;另宜以中火烹調,因太猛火的話,年糕便會變得乾身,口感亦會變硬。
2. 韓式年糕及辣汁於金巴利街一帶的韓國雜貨店有售。
3. 邊炒年糕邊下辣汁,能令年糕更入味。

回應

泡菜牛肉炒年糕

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