泡菜牛肉炒年糕

詳細食譜

材料 (2人份量)
泡菜　50克
洋葱　15克
紅椒　10克
肥牛肉　80克
葱菜花　8克
韓國年糕　20克
韓式辣汁　30毫升

1. 洋葱落鑊爆香，然後加入泡菜炒香。
2. 加入年糕略炒後，倒入韓式辣汁炒勻。
3. 把紅椒及葱菜花放入鑊中快炒。
4. 放入肥牛肉炒約四十秒即可上碟。

1. 想炒出美味的年糕的話，可在雪櫃取出年糕後，先浸水十五分鐘至軟身，如此便較易炒熟；另宜以中火烹調，因太猛火的話，年糕便會變得乾身，口感亦會變硬。
2. 韓式年糕及辣汁於金巴利街一帶的韓國雜貨店有售。
3. 邊炒年糕邊下辣汁，能令年糕更入味。

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