詳細食譜
材料
墨魚膠半磅
中蝦8隻
竹籤8支
麵包糠適量
中蝦8隻
竹籤8支
麵包糠適量
灼蝦調味：鹽、油少許
生粉適量
味椒鹽少許
生粉適量
味椒鹽少許
做法
1.中蝦洗淨，用竹籤串起，剪去蝦鬚及腳。
2.燒滾水灼熟蝦，撈起，冷卻後去掉蝦身之外殼。
3.蝦身灑上生粉，將墨魚膠包在蝦身上，蘸上麵包糠。
4.用慢火半煎炸至熟撈起。
5.回鑊灑上味椒鹽兜勻即成。
2.燒滾水灼熟蝦，撈起，冷卻後去掉蝦身之外殼。
3.蝦身灑上生粉，將墨魚膠包在蝦身上，蘸上麵包糠。
4.用慢火半煎炸至熟撈起。
5.回鑊灑上味椒鹽兜勻即成。
好味心得
葡萄芥花籽油適合高溫烹調，葡萄籽油是一種非常健康之食油，低飽和脂肪及不含膽固醇，對身體有益。
最佳食油選擇
獅球嘜葡萄芥花籽油
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