香蔥金蠔夾29票
Darling

夾餅做法
1 將水及即用酵母混合，攪至溶化。
2 然後順序加入砂糖、油、麵粉，最後加入鹽。
3 所有材料用膠刮混合後成為粗糙的麵糰。
4 然後將粗麵糰放於工作枱上，搓成光滑有彈性的幼滑麵糰。
5 將麵糰滾圓成球狀，放於大容器內用保鮮紙包裹，存放室溫約45分鐘，讓麵糰發酵成2倍大
6 用木桿將麵糰擀薄成約28cm x 20cm的長方形。
7 用8cm直徑的圓形模具壓出6個圓形，每個圓形上掃上一層獅球嘜初搾橄欖葵花籽油 ，用木捍輕輕將圓形檊長成橢圓形，然後對摺成半圓形。
8 蒸籠內墊上牛油紙，將對摺後的半圓形麵糰移到牛油紙上，蓋上蒸籠蓋，室溫靜置20分鐘。
9 鍋內放入凍水，將蒸籠置於鍋上，開大火讓水煲滾後，轉為中大火蒸約8分鐘，連同水滾的時間一共約12分鐘。

金蠔餡料做法
1 金蠔先用自來水清洗乾淨表面，備用。
2 鑊內放入薑蓉、米酒及水煮滾後熄火，將金蠔放入水中約10秒撈起，隔去水份用抹手紙印乾
3 洋蔥切幼絲與鹽及麵粉撈勻，燒熱鍋具加入1湯匙獅球嘜初搾橄欖葵花籽油將洋蔥煎至香脆。
4 盛起洋蔥後將鍋具再次燒熱，放入金蠔以中慢火煎香兩面。
5 完成後便可將洋蔥、芫荽及金蠔夾在熱騰騰的夾餅內享用。

將金蠔放入薑酒水內氽水，可以除去金蠔的腥味。
獅球嘜初搾橄欖葵花籽油含多元不飽和脂肪酸，能促進腦部神經及視力發展