詳細食譜
材料
三文魚腩 250g
蒜粉 1/4茶匙
鹽 1/2匙
胡椒粉 1/8茶匙
糖 1/8茶匙
蛋液 25g(約半個)
麵粉 30g
蒜頭剁蓉 100g
鹽 1/2茶匙
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油 500ml
蒜粉 1/4茶匙
鹽 1/2匙
胡椒粉 1/8茶匙
糖 1/8茶匙
蛋液 25g(約半個)
麵粉 30g
蒜頭剁蓉 100g
鹽 1/2茶匙
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油 500ml
做法
1 三文魚腩洗乾淨印乾水份，以蒜粉、鹽、胡椒粉及糖醃約半小時。
2 將蛋液與已醃味的三文魚撈勻後，均勻地薄薄沾上一層麵粉。
4 預熱獅球嘜初搾橄欖芥花籽油，將已沾上麵粉的三文魚腩放入油鑊內炸至金黃色，撈起瀝乾油份。
5 待油鍋內的油重新加熱後，再放入三文魚腩炸30秒，迫出多餘的油份。
6 蒜蓉放入暖油內，中慢火耐心炸至微微金黃色，撈起瀝乾油份。
7 預熱易潔鑊內無需再入加油份，放入剛炸起的金蒜，慢火炒至乾身加入鹽調味，將三文魚回鑊均勻地沾上金蒜便完成。
2 將蛋液與已醃味的三文魚撈勻後，均勻地薄薄沾上一層麵粉。
4 預熱獅球嘜初搾橄欖芥花籽油，將已沾上麵粉的三文魚腩放入油鑊內炸至金黃色，撈起瀝乾油份。
5 待油鍋內的油重新加熱後，再放入三文魚腩炸30秒，迫出多餘的油份。
6 蒜蓉放入暖油內，中慢火耐心炸至微微金黃色，撈起瀝乾油份。
7 預熱易潔鑊內無需再入加油份，放入剛炸起的金蒜，慢火炒至乾身加入鹽調味，將三文魚回鑊均勻地沾上金蒜便完成。
好味心得
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油及三文魚含均豐富的奧米加3，有助小朋友腦部發展及眼睛健康，是一家大細健康之選
最佳食油選擇
獅球嘜初搾橄欖芥花籽油
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