瑤柱草菇扒豆腐.8票
KONG YICK CHI

做法:

1 先用熱水浸透瑤柱拆絲,水留用

2 豆腐打開,印乾水,想美觀的可以跟我一樣把豆腐切薄片(切法是直刀上直刀

落,不能拖刀),切好排在碟子上。

3 蒜頭切碎

4 豆腐蒸2分鐘,再用廚紙吸乾水份備用

5 燒紅油鑊,下蒜頭及瑤柱爆香,小心瑤柱會卜卜聲而且四維彈!

6 把洗淨的草菇印乾水後也下鑊炒幾炒

7 此時可以把浸瑤柱d水及適當水份加入鑊中

8 再加入調味,加蓋炆煮,大約15分鐘,先汁料濃及整個草菇也軟身即可

9 加入生粉水埋獻,麻油呢個時候落香味會濃d!

10 剷起,蓋上豆腐面即可食用。

少油鹽可吃得健康.只要稍花心思,簡單的食材也可當上上佳宴客菜。