住家撈麵

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越來越多人愛上撈麵,市面上的即食撈麵一般都附隨調味粉,但我們是不是就一定要以味精撈麵,可以有更健康的煮法嗎?
 
當然可以!辦法很簡單,一般可用少許生抽、蠔油、麻油、白胡椒粉自製撈醬,然後可於這個基本醬上按個人口味加入不同材料,調製出自家撈醬。

 

例如:加生雞蛋可增添蛋香兼細滑口感 (但怕腥同腸胃敏感者免問)、日式芥辣Wasabi可更醒神、辣椒油是嗜辣人士必選、不想吃鹹便可用日式麻醬或柚子醋等等。

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