炸得更香脆

炸得更香脆

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想令炸物更香脆,可效法英國人馳名的炸魚薯條 Fish and Chips,以啤酒代替水來弄脆漿,除了啖啖麥香,更可令炸物外皮份外鬆厚香脆。

 

而處理油炸食品,應選用煙點較高的食油,如清淡橄欖油, 小米油或芥花籽油, 既健康又少油煙,不妨試試吧!

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