豆品一般分為豆漿、豆花、豆腐及腐皮四類，當中的豆腐又會按照製法及質感分為多個種類，現時市面上備有獨立包裝的盒裝豆腐，選擇多多，亦較為衞生。
滑豆腐：口感嫩滑，水分較多，適用於涼拌、清蒸、煮湯或羹等。 布包豆腐：獨立用布包，浸於水中售賣，適合炸或釀。 硬豆腐：口感較硬，含水分較少，適用於煎、釀、炸或紅燒。 豆腐乾：脫水後的豆腐，即成白豆乾，或加汁料製成豆乾，再切成絲或粒炒製
