粥要煲得好，絕對是耐性、細心的表現。首先，米要浸透至粒粒脹身，再倒進熱水，再用大火滾開，再轉用文火 (即小火) 熬煮，中途要不斷攪拌以免糊底，最後亦最重要的是耐心地看火。 此外，尚有一點心得，當改用文火後約10分鐘，可加入少許食油 (建議使用花生油或花生香味健康食油以獲得最佳風味)，粥會變得色澤鮮亮，入口更加細滑。
