營養師介紹

羅曼詩

澳洲註冊營養師/
香港營養協會認可營養師

畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學碩士及新南威爾斯大學環境研究學碩士課程,任職於基督教聯合那打素社康服務高級社區營養師,除提供個別飲食輔導、 護老院外展營養及膳食編制服務,亦為不同私營企業、團體及學校舉辨營養講 座、烹飪課程。近年更積極在社區推廣閱讀營養標籤及得舒飲食。

關於基督教聯合那打素社康服務

葵花南瓜籽仁脆脆條

葵花南瓜籽仁脆脆條 (10人份量)


詳細食譜
材料

葵花籽 5湯匙
南瓜籽 2湯匙
杞子 1湯匙

蜜糖 1湯匙
棉花糖 1粒
牛油紙 1 張

調味料

橄欖油 半茶匙


做法
  • 1. 在易潔平底鑊上放入葵花籽及南瓜籽,用中慢火炒至乾身,約 7-8分鐘後盛起。
  • 2. 易潔平底鑊放橄欖油,轉慢火加入杞子、葵花籽及南瓜籽略炒,加入蜜糖拌勺。
  • 3. 熄火,加棉花糖,讓餘温將棉花糖溶解,期間不停攪拌。
  • 4. 立刻把 (3) 放上牛油紙上包好,用手掌將其壓平至約半吋厚。
  • 5. 於室温放涼變硬,用刀切開一件一件,即可食用。
實用營養小貼士
  • 杞子含有「胡蘿蔔素」及「玉米黃素」,有助維持正常視力、預防黃斑病變和夜盲症。
  • 葵花籽及南瓜籽含豐富多元不飽和脂肪,有益心臟健康。
  • 此食譜可用原味脆米代替葵花籽。脆米含有豐富碳水化合物,可補充身體醣份。
  • 此食譜亦可用圓肉 (龍眼乾)代替南瓜籽, 同樣可口。由於圓肉已含果糖,故可考慮減少蜜糖用量。

食譜及資訊由基督教聯合那打素社康服務 (社區營養部) 提供

回應

所有上載食譜的資料及內容純屬個人意見,一概與獅球嘜及合興食油(香港)有限公司無關。
關於獅球嘜 | 網頁地圖  |  Copyright © 2018合興食油(香港)有限公司 版權所有,不得轉載。

聯絡我們 關於我們