營養師介紹
李天立
澳洲註冊營養師/香港營養協會認可營養師
畢業於澳洲昆士蘭大學營養及膳食治療碩士、香港中文大學食品及營養科學碩士，任職基督教聯合那打素社康服務社區營養師。除了提供個人飲食輔導外，亦定期於安老院及長者中心為長者作飲食輔導和社區推廣。同時為不同學校、非牟利團體及私營企業舉辦養講座及活動，致力於社區內實踐全人健康的理念。
關於基督教聯合那打素社康服務
創意健康麵包卷
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創意健康麵包卷 (2人份量)
詳細食譜
材料
調味料
做法
材料
去皮麥包 約 2片
牛油果 1/2 個
粟米粒 2湯匙
水浸 吞拿魚 2湯匙
原味低脂乳酪 1湯匙
較低脂芝士 1片
壽司紫菜 半片
橄欖油 少量
黑胡椒粉 少量
蕃茜 少量
- 1. 牛油果開半，去皮和切條狀後，以叉子壓成泥狀，加入少量橄欖油拌勻。
- 2. 水浸吞拿魚和粟米粒加入原味低脂乳酪、蕃茜和黑胡椒粉拌勻。
- 3. 於檯上放壽司竹蓆和一片麵包，塗上牛油果後並放上紫菜和芝士，以卷壽司方式包好 。
- 4. 另一片麵包使用同樣做法，放上紫菜、芝士和粟米吞拿魚包好。
- 5. 最後以刀將麵包卷切成四份，即可食用。
實用營養小貼士
- 全麥麵包比白麵包含較多的膳食纖維，有助腸道健康。
- 將麵包分成四份，有助分量控制，適合作小朋友放學後或週末食。
- 吞拿魚和牛油果含有好脂肪酸，有助心臟健康。
- 低脂乳酪及芝士含豐富鈣質，有助保持骨質健康。
食譜及資訊由基督教聯合那打素社康服務 (社區營養部) 提供
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