營養師介紹
羅曼詩
（澳洲註冊營養師）社區營養部 基督教聯合那打素社康服務 info@ucn.org.hk
畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學碩士及新南威爾斯大學環境研究學碩士課程，任職於基督教聯合那打素社康服務社區營養師，除提供個別飲食輔導、護老院外展營養及膳食編制服務，亦為不同私營企業、團體及學校舉辨營養講座、烹飪課程。近年更積極推廣綠色及環保低碳飲食。
關於基督教聯合那打素社康服務
迷你鮮茄吞拿魚薄餅
其他營養師分享
- 暖入心芝麻果仁紫薯棒
- 北非蛋Shakshuka
- 尖椒薑爆炒蝦仁配精品烏冬
- 翠綠薯仔沙律
- 『泰』健康蝦仁藜麥沙律
- 三紅番茄杯
- 素煙肉片
- 開心素寶堡
- 和風蝦子煎飯糰
- 繽紛派對蛋
- 親子開心充電球
- 白汁蝦仁農夫包
- 士多啤梨香蕉山藥班戟
- 鮮果粟米青瓜炒肉粒
- 七色烤雞
- 蒸南瓜蛋糕
- 紅豆栗子豆乳焗飯
- 夏日水果米紙卷
- 彩蔬愛心玉子燒
- 香蝦粟米蘿蔔煎餅
- 創意健康麵包卷
- 得意壽司飯團
- 玉子豆漿杯
- 抹茶鮮果Crepe
- 日式洋蔥牛肉便當
- 牛油果雞蛋車厘茄翠瓜麵
- 葵花南瓜籽仁脆脆條
- 雞肉燕麥玫瑰餃子
- 迷你香蕉燕麥班戟
- 千層鮮果三文魚沙律
- 自煮中式賽螃蟹
- 清新小炒迎端午 – 涼瓜雞柳翠玉龍
- 敬愛媽媽自製 – 甜心布朗尼
- 七彩復活蛋籃
- 「少少心意」意式餛飩
- 元寶水餃
- 聖誕雞肉卷
- 豆腐白菜粉絲煲
- 三文魚骨番茄湯
- 團圓丸子金露
- 牛油果醬配薄餅
- 有營端午糭
- 大蝦芒果柚子汁涼拌蕎麥麵
- 奇異黃金蛋火箭菜沙律
- 日式玉子卷
- 香滑忌廉番茄濃湯
- 杏仁片翠玉瓜炒肉片(配韓式粉絲)
- 低脂芝士磨菇南瓜焗香草魚柳
- 西蘭花吞拿魚炒紅米飯
- 紅腰豆牛肉粟米薯蓉小煎餅
- 意式雜菜濃湯
- 鮮奶咖哩雞柳燴三蔬
- 夏日清甜涼拌沙律
- 健康骨骼 一「鈣不可少」
- 提昇腦力，由有營早餐開始
- 紅蘿蔔蛋糕迎新歲
- 芽菜炒素鱔
- 健康西炒飯
- 控制體重恩物-芋絲
- 有營彩蔬雞肉餃子
- 迷你鮮茄吞拿魚薄餅
撰文: 羅曼詩（澳洲註冊營養師）
健康夏日小食 –迷你鮮茄吞拿魚薄餅
吃小食的藝術
小食是指在正餐以外進食的食物，在日常飲食中有不同的功用，進食小食與否要視乎個人的飲食習慣及營養需要。如果你有一個繁忙的日程，健康小食能讓你得到需要的燃料，以繼續應付繁忙的一天。健康地吃小食是一種藝術和挑戰，關鍵是如何平衡營養與方便的食物，和選擇較健康及進食適合自己的份量的小食。而小食的進食時間可以安排在兩餐正餐的中間，不但能滿足少量的食慾，又可解決因肚餓而心裏覺得忐忑不安的感覺，亦不會影響因肚子太餓而於下一餐大量進食的後果。
迷你鮮茄吞拿魚薄餅 (2-3人份量)
詳細食譜
材料
調味料
做法
材料
全麥薄餅亁 6片
車厘茄 3粒
水浸吞拿魚 2湯匙
意大利醋 1/2茶匙
橄欖油 2/3茶匙
- 1. 把吞拿魚壓碎，加入意大利醋及橄欖油拌勺做吞拿魚餡料。
- 2. 將車厘茄一開二，備用。
- 3. 在全麥薄餅亁上，放上一茶匙吞拿魚餡料，再於吞拿魚餡料上放上車厘茄，即成。
實用營養小貼士
- 吞拿魚含豐富多元不飽和脂肪，有助令腦部訊息傳遞更暢通。
- 用意大利醋及橄欖油代替含高脂肪的沙律醬，暨健康又好味。
- 以全麥薄餅乾作小吃，同時以蔬菜及小量肉類為餡料，能增加纖維素攝取量，亦為餐與餐之間補充熱量及蛋白質的營養之選。
食譜及資訊由基督教聯合那打素社康服務 (社區營養部) 提供
回應