營養師介紹

盧庭威

澳洲註冊營養師/
香港營養協會認可營養師

畢業於澳洲紐卡素大學營養及膳食治療學(一級榮譽)學士課程,為澳洲註冊營養師及香港營養師協會證可營養師。現任職基督教聯合那打素社康服務社區營養師,於機構轄下之社區健康中心提供個人飲食輔導,為社區不同的機構舉辦營養推廣活動及健康飲食講座。盧先生熱愛烹飪,經常參與食譜創作及撰寫營養及烹飪書籍,深信「健康飲食亦能美味,同時更能預防疾病」。

關於基督教聯合那打素社康服務

迷你香蕉燕麥班戟

迷你香蕉燕麥班戟 (4人份量)


詳細食譜
材料

香蕉 (熟) 2條
雞蛋 2隻

燕麥片 1/2 杯


調味料

泡打粉 1/4茶匙
肉桂粉 1/2 茶匙
鹽 少許

芥花籽油 1茶匙
新鮮水果 適量
低脂原味乳酪 1杯

做法
  • 1. 將香蕉、雞蛋、燕麥片、泡打粉 、玉桂粉及鹽加入攪拌機內,以中速攪拌至軟滑。
  • 2. 易潔鑊以細火加熱,下一茶匙芥花籽油後以廚紙抹勻全鑊。
  • 3. 加入一湯匙班戟糊漿並將兩面煎至金黃色。
  • 4. 放涼後便可加上低脂原味乳酪及新鮮水果作組合,即成 。
  • 5. 可因應喜好在班戟上灑肉桂粉以增添味道。
實用營養小貼士
  • 加入香蕉製作成班戟,並利用味道帶甜的肉桂粉作調味料能代替白砂糖的使用,有助減少糖份的攝取以預防兒童肥胖的問題 。
  • 班戟以燕麥片代替白麵粉,有助增加水溶性纖維的攝取以減低體內的壞膽固醇及預防心血管疾病。
  • 以低脂原味乳酪代替一般使用的糖漿,除減少糖份攝取亦能提供鈣質,有助兒童骨骼發展。
  • 食譜配合不同顏色的水果,除顏色豐富吸引兒童食用,亦可增加膳食纖維及不同抗氧化物的攝取,有助減低患上慢性疾病的風險。

食譜及資訊由基督教聯合那打素社康服務 (社區營養部) 提供

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