營養師介紹

羅曼詩

(澳洲註冊營養師)
社區營養部 基督教聯合那打素社康服務 info@ucn.org.hk 畢業於澳洲悉尼大學營養及膳食治療學碩士及新南威爾斯大學環境研究學碩士課程,任職於基督教聯合那打素社康服務社區營養師,除提供個別飲食輔導、護老院外展營養及膳食編制服務,亦為不同私營企業、團體及學校舉辨營養講座、烹飪課程。近年更積極推廣綠色及環保低碳飲食。

關於基督教聯合那打素社康服務

迷你鮮茄吞拿魚薄餅

撰文: 羅曼詩(澳洲註冊營養師)
健康夏日小食迷你鮮茄吞拿魚薄餅

吃小食的藝術

小食是指在正餐以外進食的食物,在日常飲食中有不同的功用,進食小食與否要視乎個人的飲食習慣及營養需要。如果你有一個繁忙的日程,健康小食能讓你得到需要的燃料,以繼續應付繁忙的一天。健康地吃小食是一種藝術和挑戰,關鍵是如何平衡營養與方便的食物,和選擇較健康及進食適合自己的份量的小食。而小食的進食時間可以安排在兩餐正餐的中間,不但能滿足少量的食慾,又可解決因肚餓而心裏覺得忐忑不安的感覺,亦不會影響因肚子太餓而於下一餐大量進食的後果。

迷你鮮茄吞拿魚薄餅 (2-3人份量)

詳細食譜
材料

全麥薄餅亁 6片

車厘茄 3粒

調味料

水浸吞拿魚 2湯匙
意大利醋 1/2茶匙

橄欖油 2/3茶匙
 

做法
  • 1. 把吞拿魚壓碎,加入意大利醋及橄欖油拌勺做吞拿魚餡料。
  • 2. 將車厘茄一開二,備用。
  • 3. 在全麥薄餅亁上,放上一茶匙吞拿魚餡料,再於吞拿魚餡料上放上車厘茄,即成。
實用營養小貼士
  • 吞拿魚含豐富多元不飽和脂肪,有助令腦部訊息傳遞更暢通。
  • 用意大利醋及橄欖油代替含高脂肪的沙律醬,暨健康又好味。
  • 以全麥薄餅乾作小吃,同時以蔬菜及小量肉類為餡料,能增加纖維素攝取量,亦為餐與餐之間補充熱量及蛋白質的營養之選。

食譜及資訊由基督教聯合那打素社康服務 (社區營養部) 提供

回應

所有上載食譜的資料及內容純屬個人意見,一概與獅球嘜及合興食油(香港)有限公司無關。
關於獅球嘜 | 網頁地圖  |  Copyright © 2018合興食油(香港)有限公司 版權所有,不得轉載。

聯絡我們 關於我們